目の前にはビクトリア湾が広がる「シェラトン香港ホテル＆タワーズ」18階の「Sky Lounge」で現在、タイのナチュラルコスメブランド「THANN」とコラボし「サマー・エデンブリーズ・シャンパン・アフタヌーンティー」が展開されている。

太陽の形を模した柚子のメレンゲタルトは「夏のそよ風」テーマにぴったりの一品

　「夏のそよ風」をテーマに、ジャスミンとダマスクローズの香りが特徴のTHANNの「エデンブリーズ」シリーズからインスピレーションを受けて、同ホテルのパティシエ、アンディー・ヨンさんとシェフのオスカー・チョウさんがアフタヌーンティー・セットを手掛けた。コレクションのイメージカラーに加え、ブランドの発祥地であるタイを意識して黄色とグリーンをふんだんに取り入れたほか、タイをはじめとした東南アジア風味に仕上げている。

　セイボリーはマンゴーとカニ肉をタイ風のカレーマヨネーズで味付けし、レモン風味のパンで挟んだカニのサンドイッチ、タイ料理の定番、マリネしたポークネックを炭火で焼いたものを、アボカド、コリアンダー、レタスと一緒にライスペーパーで巻いた生春巻き、ココナツのアクセントとクリスピーライスを載せた南国風のフォアグラタルトなど。

　スイーツは、軽い食感に仕上げたパッションフルーツとホワイトチョコレートにバジルとオリーブオイルのパールを載せたもの、太陽の形をイメージしたユズのメレンゲタルト、宇治抹茶、チョコレートとアーモンドケーキが層になったオペラケーキなどに加え、スコーンは食べ放題とした。コーヒーまたは紅茶が付くが、無料でペリエ・ジュエのグラス・シャンパンにアップグレードできる。

　さらに、数量限定で総額220香港ドルの「エデンブリーズ」シリーズのシャンプーとコンディショナー、シャワージェルが入ったトライアルセットとオンラインショップで使える100香港ドルの現金クーポン、THANNのスパ利用が30％引きとなるクーポンを進呈している。

　価格は338香港ドル/人。提供時間は14時～18時。7月31日まで。