サバや和牛など5種類のパニーニ、パンやチーズ、ソーセージが選べるチーズトーストなどを提供するベーカリショップ「Bake & Bite」（783Nathan Rd, Prince Edward）がオープンして1カ月がたった。

　場所はフラワーマーケット（花墟）で知られる旺角（モンコック）の喧騒（けんそう）から少し北にある太子のネイザンロード（彌敦道）沿い。香港で16店を展開するエッグタルトの店「蛋撻王」が経営する。

　「テークアウトでありながら健康的でおいしい」のが同店のコンセプト。注文から提供までの時間を5分以内に抑えながら、全てのパニーニとチーズトーストはオーダーが入ってから作る。パニーニは、オーストラリア産の和牛（32香港ドル）や有機マッシュルーム（22香港ドル）など全部で5種類を用意。パンは焼き上がりから1時間たってもパリっとした食感が楽しめるという。チーズトースト（22香港ドル）は、 スイス産のエメンタールチーズにレバーソーセージ、イギリス産のチェダーチーズにイタリア産のベーコンなど、組み合わせが自由だ。

　「このエリアは塾やサッカー場など学生さんが多いので、気軽に食べてもらえるように価格を抑えながら、ヘルシーでおなかいっぱいになるようなメニューを考えた。将来的には日本の弁当のように、パンにサラダ、おかず、デザートなど、見て楽しい、食べておいしいワンボックスランチを作りたい」と運営管理担当のデニエルさん。

　そのほかのメニューでは、ピザや一口サイズのパイ、日替わりのスープなどを、単品またはセットで提供している。

　営業時間は8時～20時30分。