中環のグラハムストリートに8月2日、ベルギーワッフルの専門店「Wafffle!」（Shop B, G/F, Tin On Sing Commercial Building, 41-43 Graham Street, Central, HK）がグランドオープンした。

ポップなオリジナルボックスで、持ち帰り可能

　2人のベルギー人が開店した同店は、オーナーが好きなポップアートをあしらったデザインで、遊び心満点な外観と内装だ。

　日本では「ベルギーワッフル」とひとまとめにして呼ばれることも多いが、ワッフルは大きく分けて2種類がある。一つは「ブリュッセルワッフル」。大きめの長方形で、生地の甘さは控え。生クリームやアイスクリーム、チョコレートをかけるなどして、トッピングで甘さを足すもの。もう一つは「リエージュワッフル」。こちらは日本でもよく見かける丸いタイプだが、本場のものは日本のものより大きめの楕円（だえん）形だ。

　同店は伝統的なリエージュワッフルを提供する。楕円形のリエージュワッフルは、パールシュガーが入っているため、しっかりとして食べ応えがあるのが特徴。ベルギーからワッフル生地を空輸し、店で焼いて提供する。オリジナルの「Classic」（23香港ドル）をはじめ、2本のベルギーチョコを丸ごとワッフルの中に入れ、焼いて溶けた状態で提供する「Waffle! Devil」（28香港ドル）や、ラズベリー、アーモンド、アップルとシナモンの味を週替わりで提供する「The Weekly Issue」（25香港ドル）など。

　ほかにも、フランス製の生クリームやベルギーのクッキー「スペキュラース（speculaas）」、ベルギーのチョコレートブランド「カレボー（Callebaut）」など、さまざまなトッピングが選べる（トッピング1種類につきプラス5香港ドル、選び放題の「The Sky is the Limit」は15香港ドル）。またトッピングに悩む人のために、「Wafffle! Devil」のワッフルに生クリームやスペキュラース、「カレボー」のチョコレートクリスプが多彩にちりばめられた「Belgium Goodies」 （42香港ドル）など3種類のメニューも用意している。

　ワッフルのほか、ミックスジュースやコーヒーなどのドリンクも充実。中でも「注目」は、70％の「カレボー」のチョコレートにミルクを加えたホットチョコレートの「Real Hot Chocolate」（29香港ドル）。砂糖が一切入ってないため、甘いワッフルと相性抜群だという。

　テークアウトはオリジナルデザインのボックスで提供。現在オープン記念として、期間限定でトッピングが1種類無料。今後椅子を用意する予定で、店内でゆっくりで楽しめるようにする。

　営業時間は11時～21時。