日本人も多く暮らす地域である香港・紅●にある高級日本料理店「Kazuo Okada 岡田和生」（5/F, The Harbourfront Landmark, 11 Wan Hoi Street, Hung Hom）が冬に向けて、ビンテージ日本酒「独楽蔵純米吟醸（2007)」を期間限定で、特別価格にて提供を始めた。

座席の間隔がゆったりとした店内の様子

　海を見渡すことができる2万5000スクエアフィートのフロアに中華料理、イタリアンなどとともに併設されている同店。スタイリッシュにまとめられた日本料理店は会席、すし、鉄板焼きなど、それぞれのカテゴリに合わせてカウンターや個室などがあり、会席オープンキッチンカウンターは職人の技を目の前に料理を楽しむことができることで知られる。

　日本酒は50 銘柄を取りそろえるが、昨年同店がオープンした際に記念に作られた1000本限定のシリアルナンバー入り「独楽蔵純米吟醸」を今回、特別価格で提供する。1瓶980香港ドル。

　香港では日本酒の人気が高く、さまざまな銘柄を購入することができるが、「独楽蔵」は同店が最初に扱ったという。その中でも、低温貯蔵でゆっくり熟成を重ねた「ビンテージもの」を楽しめる店は少ない。香港では冷酒が一般的だが、同銘柄を使い、「ぬる燗（かん）」「常温」での飲み方も紹介していく。

同店を経営するK.O. ダイニンググループは、ユニバーサルエンターテインメントが世界に手掛けるレストラングループ。さまざまな日本食のイベントを行うなど、趣向を凝らした仕掛けを試みている。

営業時間は、ランチ＝12時～15時（土曜・日曜のみ営業）、ディナー＝18時～23時。月曜定休。

●は、石へんに勘。