灣仔・利東街の人気ベーカリー「The Baker & The Bottleman」（G14-15, G/F, F15A, 1/F, Lee Tung Avenue, 200 Queen’s Road East, Wan Chai）が現在、イースター中の限定商品を販売している。

利東街の店舗外観

　同店は、昼はベーカリーとして営業するが、夜は階上の1階スペースが、自然派ワインとスナック、コールドカット、チーズを提供するカジュアルなワインバーとして営業できるように設計した。1月のオープン以来、行列が絶えない。ダインインエリアは現在はコロナ措置により営業していないが、27日に再オープンする。

　同店はサステナビリティーを重視した英国式ベイクの店。ミシュラン1つ星を獲得した銅鑼湾のイギリス料理レストラン「Roganic」チームで運営する同店は、英国人シェフのサイモン・ローガン（Simon Rogan）さんが数百年前から続く伝統的な製パン技術と、自然派のワイン造りを提唱する。「香港という大都会だからこそ、自然な食材を提供することを目指している」という。マスターソムリエのピエール・ブルネリ（Pierre Brunelli）さんがワインを監修し、自然派、有機、バイオダイナミックのワイン生産者のユニークなものをそろえる。

　人気商品は、チョコレートブラウニー（20香港ドル）や、アップル＆ペアターンオーバー（45香港ドル）、レモンカード、ストロベリー、チョコレートフィリングの3種類のドーナツ（各35香港ドル）、イタリアンコールドカットサンドイッチ、エッグマヨネーズサンドイッチ、クラシックハム＆チーズトースティなどの3種類のサンドイッチ（各85香港ドル）とクラシックブリティッシュソーセージロール（60香港ドル）など。今回はイースターに合わせて、卵を使った商品を用意した。シナモン、ナツメグ、クローブでスパイスを利かせバターをたっぷりと使ったブリオッシュバンズにラムレーズンを入れた「Easter Hot Cross Buns 」(15個490香港ドル) など、期間限定の焼き菓子コレクションを用意。単品では1個35香港ドルで販売する。

　イースタースコッチエッグ（6個390香港ドル）は、同店特製のクラシックブリティッシュスコッチエッグを自家製ミートパティとブラックプディングで包み、カリカリにコーティングした。モルトカスタードタルト（550香港ドル）は、10インチのスイートペストリータルトにモルトで香り付けしたキャラメルベースのカスタードを詰めたもので、一切れずつのモルトカスタードタルト（45香港ドル）も販売する。

　ほかに、バターミルクスコーン4個にストロベリージャム、クロテッドクリーム、プレミアムルーズリーフティーが入ったティーバッグ2個を添えたスコーンセット（4個200香港ドル）や全粒オーツ麦、メープルシロップ、アーモンド、パンプキンシードを使ったホームメイドグラノーラ（150香港ドル）なども用意する。　

　イースター限定商品は今月18日まで。