銅鑼湾の中心街、SOGO並びのヘネシーロード（軒尼詩道）にある飲食店ビル「Circle Plaza」（14/F Circle Plaza 499 Hennessey Road, CWB, TEL 2250-7117）に3月12日、明太子料理を中心に提供する飲食店「鱈卵屋（たららんや）」がグランドオープンした。

香港の若者をターゲットにカジュアルな雰囲気の店内

　同店は明太子を日本で初めて製造・販売した福岡の「ふくや」の関連会社が経営するもので、香港で「明太子」をテーマにしたレストランは初の試み。香港の若者をターゲットにする店内はポップな色使いで、2～4人用テーブルを中心に計32席を用意する。カウンターには福岡の食材やスイーツ、博多織の小物なども展示し、県産品の販売も行う。

　香港市場を意識して、メーンメニューに明太子入り海鮮ひつまぶしの「鱈卵碗」を掲げる。同メニューは明太子とハマチ、サーモン、いくら、ウナギなどを選び、組み合わせて、混ぜたり、薬味を載せたり、だしを入れたりして楽しむ丼で、118～168香港ドルで提供する。ランチは「ひつまぶし」に加え、粒明太子を載せた白いご飯と一緒に提供する「チキン南蛮定食」「豚キムチ定食」（以上98香港ドル）」も用意。

　ディナーメニューは「明太子」「焼き明太子」（以上128香港ドル）をはじめ、「鱈卵屋のポテトサラダ」（48香港ドル）や「ふわっと明太だし巻き卵」（70香港ドル）などの一品料理12種類のほか、から揚げやエビフライ、煮物、焼き物まで約50品を用意。日本人が居酒屋としても利用できるラインアップにした。

　「当店を、明太子を香港に広める発信地にしたい」と同店ゼネラルマネジャーの小倉靖史さん。多くの日本食材が流通している香港だが、明太子のことを「魚卵」とだけ認識している人は多いという。小倉さんは「香港市場に向けて明太子のブランディングをするためにもあえて『明太子』ではなく『鱈卵』という意味が分かりやすい表現を使って最初のステージをつくりたい」と意気込みを見せる。

　物販コーナーでは粒明太子「鱈卵明太150グラム」（120香港ドル）などを販売し、4月からは香港オリジナルの「わさび味」や「ガーリック味」も用意する予定。

　営業時間は、ランチ＝12時～15時、ディナー18時～23時15分。