ニュース地図 2015.06.02

香港IFCに江戸前スタイルのすし店　しゃりには赤酢使うこだわり

香港金融中心

香港中環のショッピングモールIFC（Shop 2016, IFC Mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong Tel 23873377）に5月28日、江戸前スタイルのすし店「鮨誠」がグランドオープンした。運営はエピキュリアングループ。同グループでは同モール内に「礼鮨」を運営し、好調に推移していたが、モールからのブランド変更の要請もあり、新店をオープンすることになったという。

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