香港・●湾で7月19日に正式開業した「AEON STYLE●湾」内のフードコートに同日、お好み焼き「鶴橋風月」（AEON, G／F, Skyline Plaza, 88 Tai Ho Road, Tsuen Wan）が香港1号店としてオープンした。香港でのフランチャイズ運営はAEON香港社が行う。

オープンにはイデア・五影社長も来港

　商業施設「湾景広場（スカイライン・プラザ）」内で2012年から営業していた「AEON●湾店」をリニューアルする形でオープンした「AEON STYLE●湾」は4フロアで、延べ床面積は17万平方フィート。同ブランドとして新界エリアには初出店となる。「食と専門店の強化」をコンセプトに掲げ、新界エリアで最大規模の「ダイソー」、エシカルをテーマにしたイオンの自社ファッションブランド「SELF+SERVICE」、AEON香港社が同じく香港内でフランチャイズ展開する「コメダ珈琲」なども出店した。

　「食の強化」の一つの要素として、グランドフロアには新たに120席のフードコートを開設。フードコートには6店舗を設け、同社はそのうちの1店舗を「鶴橋風月」の香港初出店の場所に選んだ。

　「鶴橋風月」は、イデアが展開するお好み焼きチェーン。大阪・鶴橋に本店を置き、創業から70余年で国内70店舗以上を展開しているほか、海外ではアメリカ、台湾、韓国、タイと、これまで4カ国に出店してきた。AEON香港とはInvestHKの関連プログラムを通して戦略的提携を結んだことを、5月に発表していた。オープンにはイデアの五影隆則社長も駆けつけた。

　同店の特徴の一つが、調理する様子を客が楽しむことができるよう、スタッフが目の前でお好み焼きを焼くサービス。今回はフードコートスタイルの店舗だが、店舗の前面に焼き場を設け、レストランスタイルと同様に客が調理の様子を見ることができる、オープンな店舗デザインとした。

　当面は、シンプルな「大阪焼（ぶた玉焼き）」（59香港ドル）と、お好み焼きの上に焼きそばをのせて焼き上げる「摩登焼（モダン焼き）」（75香港ドル）をメインに提供する。キャベツを多く使い、「焼き方にこだわった」という日本の味を再現するため、スタッフは日本の店で数カ月間、焼き方の研修を受けた。創業以来製法を変えていないというソースやマヨネーズなども、日本と同じものを使う。

　メニューは今後、順次拡大していく。イカ、エビ、豚、牛肉などの具材を使い、独自の焼き方で提供する同ブランドの看板メニュー「風月焼」（69香港ドル）も、8月中旬から提供を始める予定。

　今後提供を予定しているメニューの一つ「極上海鮮風月焼（シーフードミックスプレミア玉）」（99香港ドル）は香港限定メニューとして開発。具だくさんが特徴の風月焼に、さらにカキ、ホタテ、有頭エビ、日本産のた卵をのせたボリューム感のあるメニュー。日本の店はインバウンド客の利用も多いが、香港人は具がたくさん入ったメニューを好む傾向があることから、通常よりもさらに具だくさんのメニューを開発したという。

　AEON香港取締役の久永晋也さんは「今後、香港内で同ブランドを複数店舗展開していくことも検討している。そのためにも1号店をしっかりと軌道に乗せていきたい」と意気込む。

　営業時間は10時～22時30分。

　●＝草かんむりに全。