香港を代表するホテル「ザ・リッツ・カールトン香港」は、同ホテル内103階にある「Cafe103」が1月8日、英ファッションブランド「ヴィヴィアン・ウエストウッド（Vivienne Westwood）」とコラボレーションした新しいアフタヌンティーメニューの提供を始めた。

　ヴィヴィアン・ウエストウッドは1971年にロンドンでイギリス人ファッションデザイナーであるヴィヴィアン・イザベル・スウェア（Vivienne Isabel SWIRE）が立ち上げたブランドで、誕生以来、パンクファッションを再定義し、日本にもファンが多い。70年代の終わりには、既にブリティッシュファッションの象徴と見なされていた。2016年秋に夫のアンドレアス・クロンターラー（Andreas Kronthaler ）さんが指揮を執って以来、ブランドはそのアバンギャルドでユニークなスタイルを守り続けている。文化芸術に情熱を注ぐアンドレアスさんは、絵画、詩、本、映画からインスピレーションを得て、「ブランドに多様性を加えている」という。

　2024年春夏コレクションは、黒と白を基調とし、オーストリアの伝統的な絵画のような花柄がアクセントになっている。オーストリア生まれのアンドレアスさんは、ヴィヴィアンさんと共にオーストリアの山々に囲まれた山荘でよく休暇を過ごした。山小屋タイプの宿泊施設「シャレー」で過ごす静かな環境で、広大な山々を眺めながら、田園風景を散歩したり、読書をしたり、デザインのインスピレーションについて語り合ったりしたという。

　新しいコレクションを引き立てるために、同ホテルの西洋料理を担当するジャッキー・ロー（Jacky Lo）シェフとスペイン料理のペストリーを担当するアリシア・カスティーヨ（Alicia Castillo）シェフが自ら料理チームを率いて「絵画のような花々にインスパイアされた色鮮やかなアフタヌーンティー」を作り上げた。

　3段のトレーに載せられた皿には、同ブランドを象徴するタータンチェック柄をあしらったものを使い、ティーポットやティーカップにもチェック柄があるものを用意した。セイボリーメニューの「Ocean Prawn in Chrysanthemum Jelly "Dome" with Mini Cake」は、大エビを透明度ある菊花ゼリー寄せにし、英国風スコーンに載せた。キャビアも添え、香りを漂わせている。

　ビーフパストラミとホースラディッシュのタルトレット（Beef Pastrami with Horseradish Tartlet with Raspberries Cream）には、ラズベリークリームを添えた。「ほのかなスパイシーさとワサビの風味が、スモークビーフをさらに引き立て、そこにラズベリーを加えることで味わいに層を持たせている」という。

　甘いデザートの中で、パンダンとココナツのべリーヌ（Pandan and Coconut Verrine）は、 東南アジア料理にインスパイアされたスイーツで、搾りたてのパンダンジュースとココナツミルクのゼリーに、同ブランドのアイコンであるチョコレートを飾った。ほかにも、 ホワイトチョコレートムース、ストロベリーサクラ添え（White Chocolate Mousse with Strawberry Sakura）は、完熟ストロベリーのフレッシュな味わいに桜のエッセンスを加えた。手描きの花模様のメレンゲなどもメニューを「華やかに」する。

　オーダーした客は、指定の洋服やハンドバッグを2割引で購入することができる。通常価格のジュエリー、時計、サングラス、日本限定品などは1割引きとなる。

　アフタヌーンティーセットの提供時間は15時15分～17時15分。料金は曜日によって異なり、平日＝1人用518香港ドル、2人用818香港ドル。土曜・日曜・祝日＝1人用548香港ドル、2人用868香港ドル。3月31日まで。