香港アバディーンにあるイタリア料理の料理教室「Todini Caffe」が人気を集めている。

授業中は赤ワインと白ワインが飲み放題

　ピザ・リゾット・パスタなど、イタリア家庭料理のレッスンではあるが、学んだ後の食事の時間が長いため、「イタリアの食事処」という意味を込め「Caffe（カフェ）」にしたという。

　講師のマルコさんは、香港人の女性と結婚したことがきっかけで来港。料理好きが高じて、弁護士の傍らクラスを開く。オープンした理由について、「香港ではイタリアレストランが多くあるものの、家庭料理が食べられないと実感したため。イタリアのおふくろの味を参加者に味わってもらおう」と兄と開いた。

　「イタリア料理は思ったほどお金がかからない。作り方も簡単」と話すマルコさんは、今でも新鮮な食材をイタリアの母から送ってもらうという。授業は英語で進めるが、ユーモアがあり、突然イタリア語を混ぜたりする。

　1回のクラスで基本2品の料理を教えるが、参加者はマルコさんの料理実演を見ながら手伝う形式。普通の料理教室との違いはレッスン後のひととき。突然作りたての前菜が提供されたり、「昨日ジェラートを作ったから一緒に食べよう」とマルコさんが言い始めたり、最後にシャンパンが出されたりするなどのサプライズも多い。2時間にわたる実演形式のクラスが終わったらランチになるが、受講者20人がパーティーするように盛り上がるという。

　クラスは毎週土曜11時30分からスタート。参加費はHK＄300。木曜にはパスタ、金曜にはピザのパーティーが行われる。こちらは19時からで、参加費はHK＄150。詳細はホームページで確認できる。