フォトフラッシュ 2021.11.02

ひとつひとつの食材を時間をかけて調理する

尖沙咀の香港藝術館内にあるオーストラリアモダンダイニング「Hue Dining（フエ・ダイニング）」（1/F Hong Kong Museum of Art,10 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong、TEL 3500 5888）の新しいエグゼクティブシェフに10月25日、ウィルソン・レオン（Wilson Leung）シェフが就任した。

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特集

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香港のスーパー「ウェルカム」がレトロ店舗2店出店　トラムや屋外屋台も

香港の最大手スーパーマーケットの一つ「惠康（Wellcome）」が6月8日、香港の歴史的な文化遺産や街頭カルチャーをデザインに取り入れた「ノスタルジー体験型コンセプト店舗」2店舗を新たにオープンした。

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香港「ザ・ヘンダーソン」の3店舗、「世界で最も美しいレストラン」に選出

香港・中環に誕生した新たなラグジュアリーランドマーク「ザ・ヘンダーソン（The Henderson）」（Murray Road, Central, Hong Kong）内のレストラン3店舗が6月18日、世界的な建築・デザイン賞「Prix Versailles 2026」で「世界で最も美しいレストラン」に選出された。

暮らす・働く

香港に本土系ネット販売大手「京東モール」が実店舗　体験重視の店づくりに

中国本土発のネット販売大手「京東モール（JD Mall）」が6月18日、灣仔・灣景中心（Causeway Centre）に香港市場初の実店舗をグランドオープンした。

食べる

ペニンシュラ香港の「ザ・ヴェランダ」で夏をテーマに限定ビュッフェ

ザ・ペニンシュラ香港内のビュッフェレストラン「ザ・ヴェランダ（THE VERANDAH）」（1／F, Salisbury Road, Kowloon, Hong Kong TEL 2696 6766）が6月17日、「Gems of the Sea Summer Buffet（海の宝石サマービュッフェ）」と題したビュッフェの提供を始めた。