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「Discovery Menu」で提供される赤ムレット(ヒメジ)を使う一皿

「Discovery Menu」で提供される赤ムレット(ヒメジ)を使う一皿

香港・中環の老舗ホテル「マンダリンオリエンタル香港」(5 Connaught Road Central, Hong Kong TEL:2825 4004)内のグリルレストラン「Mandarin Grill + Bar」に11月14日、フランス出身の若手実力派のジュニア・ナジェ(Junior Nadje)シェフが料理長として着任した。