ランタオ島・東涌のレストラン、バー、ショップが立ち並ぶ最新のコミュニティー「T-Bay」に2月16日、シーフードを中心としたフードメニューやトロピカルカクテルを提供するレストラン＆バー「Cabana Breeze Bar & Grill」（Shop G12-G15, T Bay, No 9 Yi Tung Road, Tung Chung, Lantau, Hong Kong TEL 27778980）がオープンした。ハワイや南洋の島々で、古くから守り神としてあがめられてきた「ティキ」をテーマに世界各国の料理を提供する。

ティキのマグで提供するカクテルや各種料理

　T-Bayは昨年12月に「シェラトン香港東涌ホテル」がオープンし話題になったばかりだが、同店は同ホテルの真横、シティゲートモールからも徒歩圏内、香港国際空港までは車で約10分のロケーションに位置している。香港の温暖な気候を味わえる広々としたパティオが特徴で、室内と合わせて160席を広々とした空間に配置した。ラタン製のソファとテーブルが並ぶ屋外席はリゾート地を旅行しているような空間に仕上げ、ペット同伴で、家族でリラックスしたり友人同士でゆっくりと過ごしたりすることができる。店内席はターコイズのソファとネオンライトが光るダイニングエリアやレザーの椅子に大理石やブラスを基調にラグジュアリー感を演出したバーを含むエリアがあり、「気分に合わせて違う雰囲気を楽しめる」という。

　モロッコ出身のファイサル・エル・ムジャーヒド（Faycal El Moujahid）シェフが提供する豊富なメニューの中には、パスタや特注の石窯オーブンで焼き上げるピザ（145香港ドル～）、ギョーザのような形で知られるナポリ風ピザのカルツォーネ（168香港ドル）、ソフトシェルクラブのバーガー（158香港ドル）など家族向けのメニューから、マグロのポケ（148香港ドル）やハマチのセビーチェ（138香港ドル）、シーフードタワー（498香港ドル）など、お酒に合うメニューも用意している。シーフードタワーは2人用でボストンロブスター、フレッシュオイスター、クラブレッグ、ムール貝などが含まれる。メインではチキンやラムランプのほか、2日前までに事前予約が必要だが子豚の丸焼きも用意する。

　ドリンクはハワイの神様ティキ像のマグに入ったカクテルを用意。メキシコ産の蒸留酒メスカルを唐辛子フレーバーに仕上げたものにライム、ピンクグレープフルーツとパイナップルジュースを組み合わせた「Maui Margarita」、ピニャコラーダにグアバやライムなどを加えた「Cabana Colada」、スパイシーなラム、ユズ、デメララシュガー、ジンジャービアーから作る「Dark & Stormy Lantau」（以上115香港ドル）などユニークなものも。ジンとラム好きに向けては、豊富な種類のスピリッツを専用トロリーに載せて見せるなど工夫を凝らす。デザートにはココナツアイスクリームを添えたパイナップルとラムのケーキ、オリジナルのティラミス、チュロスなど、カクテル同様トロピカルでラテンアメリカの味わいを提供する。

　営業時間は12時～深夜まで。現在は新型コロナ感染拡大防止措置に準じて営業している。