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おむすびテーマのモダン居酒屋「Musubi Hiro」、ランチに飲み放題セットメニュー

一番人気の唐揚げのランチプレート

一番人気の唐揚げのランチプレート

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 おむすびをテーマにした香港のレストラン「Musubi Hiro」(G/F, 37 Cochrane Street, Central, Hong Kong Tel:5597 6911)が昨年12月30日、飲み放題が付いたランチセットメニューをスタートした。

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 同店は昨年7月にオープンしたが、おむすびをテーマにしているとはいえ、一般的な日本の居酒屋とは異なり、「ファンキーさも前面に出し、欧米人が好むようなスタイルに仕上げた」という。アラカルトメニューは「創作おむすび」10種類、和牛とトリュフの「Wagyu And Truffle Musubi」(158香港ドル)やスパムとパイナップルを挟んで米をのりで巻いた「Hawaiian Musubi」(78香港ドル)などを定番メニューとし、他のレストランとコラボして、おむすびを天ぷらやカツのように揚げたメニューを展開することもある。

 夜はガストロパブ、昼は気軽に利用しやすい空間に仕上げ、店内には日本のポップソングをかけ、日本特撮を象徴する怪獣やヒーローなど、1960年代以降の日本文化の要素を入れるが、赤などのタイル貼りの壁面からも、そこまで日本要素は感じられない。

 香港のモダンなダイニング文化も取り入れ、月替わりで行われる地元のアーティストによるグラフィティ・ペインティングなどのイベントも開き、「楽しい環境」を作り上げているという。L字のカウンターではセットメニュー以外にも、アラカルトメニューをチェックできるオーダーシートがあり、そこに自分の名前を書き込むこともできるスペースを設け、気軽に名前を呼んで接客できるようにしているという。「Let HIRO Feed You! You! Relax」(488香港ドル)は「おまかせ」のように、シェフのお薦めを提供するコースになっている。

 今回初めて提供するランチセットは、前菜3品、おむすびプレート、スープなどが付いたもので、12時~15時に提供するが、通常のノンアルコール類に加えて、モクテル、日本酒、ワイン、ビールなども飲み放題をセットにして148香港ドルで展開する。

 旬の食材も使った5種類のおむすびランチセットは、プレートにおむすびを2個ずつのせ、5種類のおかずから選ぶスタイル。俵型のおむすびには新潟産コシヒカリを使うが、酢も加えることで、ややすし飯のような香りがするのが特徴。

 一番人気の「唐揚げ」にはユズコショウの味を染み込ませてマヨネーズをかけて仕上げたり、「牛タン」は炭火で香ばしさを出したりしている。「牛ほほ肉の煮込み」「ウナギのかば焼き」、ベジタリアンには「ナス焼き」なども用意した。サイドには、半熟卵やキャベツの千切りなどを添える。

 ほかにも、カキフライ(3個30香港ドル)、牛タン(35香港ドル)、日本風ハンバーグ(30香港ドル)などをサイドメニューとして追加して、おかずを増やせるようにもした。

 営業時間は12時~24時。月曜定休。現在は新型コロナ肺炎措置に準じて営業中。

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