香港・中環にベルギーワッフル専門店-伝統的リエージュワッフル提供

生クリームの上に、季節のフルーツをたくさん載せた「Fruit Addict」(39香港ドル)。ワッフルは「The Weekly Issue」の種類

生クリームの上に、季節のフルーツをたくさん載せた「Fruit Addict」(39香港ドル)。ワッフルは「The Weekly Issue」の種類

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 中環のグラハムストリートに8月2日、ベルギーワッフルの専門店「Wafffle!」(Shop B, G/F, Tin On Sing Commercial Building, 41-43 Graham Street, Central, HK)がグランドオープンした。

ポップなオリジナルボックスで、持ち帰り可能

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 2人のベルギー人が開店した同店は、オーナーが好きなポップアートをあしらったデザインで、遊び心満点な外観と内装だ。

 日本では「ベルギーワッフル」とひとまとめにして呼ばれることも多いが、ワッフルは大きく分けて2種類がある。一つは「ブリュッセルワッフル」。大きめの長方形で、生地の甘さは控え。生クリームやアイスクリーム、チョコレートをかけるなどして、トッピングで甘さを足すもの。もう一つは「リエージュワッフル」。こちらは日本でもよく見かける丸いタイプだが、本場のものは日本のものより大きめの楕円(だえん)形だ。

 同店は伝統的なリエージュワッフルを提供する。楕円形のリエージュワッフルは、パールシュガーが入っているため、しっかりとして食べ応えがあるのが特徴。ベルギーからワッフル生地を空輸し、店で焼いて提供する。オリジナルの「Classic」(23香港ドル)をはじめ、2本のベルギーチョコを丸ごとワッフルの中に入れ、焼いて溶けた状態で提供する「Waffle! Devil」(28香港ドル)や、ラズベリー、アーモンド、アップルとシナモンの味を週替わりで提供する「The Weekly Issue」(25香港ドル)など。

 ほかにも、フランス製の生クリームやベルギーのクッキー「スペキュラース(speculaas)」、ベルギーのチョコレートブランド「カレボー(Callebaut)」など、さまざまなトッピングが選べる(トッピング1種類につきプラス5香港ドル、選び放題の「The Sky is the Limit」は15香港ドル)。またトッピングに悩む人のために、「Wafffle! Devil」のワッフルに生クリームやスペキュラース、「カレボー」のチョコレートクリスプが多彩にちりばめられた「Belgium Goodies」 (42香港ドル)など3種類のメニューも用意している。

 ワッフルのほか、ミックスジュースやコーヒーなどのドリンクも充実。中でも「注目」は、70%の「カレボー」のチョコレートにミルクを加えたホットチョコレートの「Real Hot Chocolate」(29香港ドル)。砂糖が一切入ってないため、甘いワッフルと相性抜群だという。

 テークアウトはオリジナルデザインのボックスで提供。現在オープン記念として、期間限定でトッピングが1種類無料。今後椅子を用意する予定で、店内でゆっくりで楽しめるようにする。

 営業時間は11時~21時。

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