香港でオーストラリア産ビーフを使う人気のバーガー店「N+ Burger」（Shop G07 & G08, G／F, 101 King's Road, Fortress Hill, Hong Kong ）の新店が8月28日、香港島の炮台山（Fortress Hill）にオープンした。

店内の様子

　同店はオーストラリア自社牧場から直送した牛肉を扱うことを掲げるハンバーガーブランド。香港は外資系チェーンの進出と地元ブランドの台頭が交錯し、アメリカ的ファストフードと香港独自の創意が融合するユニークなバーガー店が群雄割拠の様相を呈する中、同ブランドは2013年の香港開店以降、住宅街などへ出店し、着実に店舗数を増やしてきた。

　店名は「N＝未知数」を掲げ、常に新しい味わいを探求するという。炮台山店もその精神を受け継ぎ、「地域住民にとって気軽に立ち寄れる場所にとなることを目指す」という。8店舗となる同店限定で、アンガス牛のミートソース「安格斯肉醤」を使うバーガーを登場させた。1カ月の期間限定で提供する。

　N+ BURGERの牧場は豪ニューサウスウェールズ州に位置し、13万ヘクタールに及ぶ原始的な牧草地を保有する。豊かなミネラルを含む土壌で、牛は穀物に蜂蜜を加えた飼料で自然に育て、成長ホルモンを一切使わない飼育方法で、「肉質は柔らかくジューシーで、ほんのりとした自然な甘み」を持つ肉をバーガーに使う。バーガーには、「ふんわりと空気感のある」 Bakehouse のサワードウブレッドを合わせ、濃厚な肉汁と柔らかなパンを調和させた味わいに仕上げた。

　店舗はテラス席30と屋内に50席を合わせて80席を用意。同店のカラーである濃いグリーン色でまとめ、天井も高く、香港の一般的な店より席間隔も広めに設置している。

　同店では、オーストラリア産和牛シリーズに加え、定番の「アンガスバーガー」、香ばしい「チキンバーガー」（以上70香港ドル～）、さらに植物由来の「植物由来バーガー」（99香港ドル～）もメニューに並べる。ドリンクは自家製レモネード、コーヒー、ソフトドリンクに加え、ドイツビールもそろえた。

　新店限定の「安格斯肉醤盛宴」は、濃厚な自家製トマトミートソースをたっぷり使う。香ばしいパティにとろけるチーズを重ねた「安格斯肉醤熔岩芝士漢堡 （Angus Meat Sauce Lava Cheese Burger）」（80香港ドル）はミーとソースをハンバーガーで味わう。酸味の利いたピクルスオニオンがアクセントとなり、「濃厚な肉のうまみを引き立てる」という。サクサク食感のポテトにもミートソースをかけた「安格斯肉醤薯條 （Angus Meat Sauce Fries）」（40香港ドル）も用意。さハンバーガー、ポテト、ドリンクを組み合わせたセットは120香港ドルから提供する。

　営業時間は11時～22時。