香港の最高級ホテル「ザ・ペニンシュラ香港」28階でモダンヨーロッパ料理を提供する「フェリックス（Felix）」(22Salisbury Road, Tsimshatsui, Kowloon TEL 2696 6778)が約1カ月に及ぶキッチンの改装を終え、9月17日、桐山正輝シェフによる特別メニューの提供で再始動した。