香港・中環SOHOエリアに7月1日、居酒屋「金城」（G/F., 27 Elgin Street, Soho, Central, Hong Kong TEL 2362 9992）がグランドオープンした。

同店看板メニューのひとつである「つくね」

　中環の串焼き店「雪村」で料理長を務めるなど、香港で長年の飲食業界経験を持つ、沖縄県出身の金城雅洋さんが店主を務める同店。「香港に来た13年前ごろから、いつかは自分の店を持ちたい」との思いがあり、その夢が叶ったという。

　沖縄料理を中心に刺し身や串焼きなど、さまざまな料理を提供する。店舗面積は約480スクエアフィート。席数は、カウンター席8席、テーブル席14席。道路側に大きな窓を設け、外から店内の様子が見えるのが特徴。「中がよく見え、お客さまが入りやすい店にしたい」と金城さん。「雪村時代に常連さんも多かったことから、場所は中環周辺にこだわり、物件探しに8カ月を掛けた」とも。

　金城さんのお薦めメニューは、鶏もも肉、なんこつ、玉ねぎなどを2時間たたいて仕上げる手作りの「月見つくね」（42香港ドル）。沖縄県の老舗豆腐メーカー「ひろし屋」の豆腐を使った「島ドーフと沖縄産トマトの和風カプレーゼサラダ」（88香港ドル）、「スク豆腐」（58香港ドル）などは客からの人気が高いという。

　「スク」は沖縄の方言で「愛子（アイゴ）」を意味する。「『ひろし屋』の豆腐は、地釜炊きで時間をかけて丁寧に作るため、味が濃いのが特徴。サラダにしてもおいしいし、塩辛のような料理とも相性抜群」と金城さん。そのほか、カツオの内臓（ワタ）を塩と泡盛で漬け、クリームチーズとあえた「ワタガラスクリームチーズ」（58香港ドル）もお薦めという。

　メニューはこのほか、週替わりの刺し身、博多地鶏を使った「もも」「ねぎま」の串焼き（各35香港ドル）、シマホッケ焼き（88香港ドル）など。ランチタイムは、「沖縄県産豚ロースカツ定食」（128香港ドル）、「鹿児島産赤鶏と日本産卵の親子丼」（108香港ドル）、「週替わり定食or丼」（98香港ドル）など定食メニュー7種類を用意する。

　ドリンクメニューは、泡盛「残波（ざんぱ）」、たる生のオリオンビールなどを取りそろえる。金城さんは「オリオンビールの研修を受けたほどオリオンビールへの思いが深い。オリオンビールのたる生は香港では珍しい。今後はメニューの数も増やしていく予定で、日本で居酒屋に寄るような感覚で来てほしい。リーズナブルな価格で気軽に楽しんでもらえたら」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝18時～23時。日曜日定休。