香港・尖沙咀のショッピングモール「The One」に６月29日、空港をテーマにした焼き肉食べ放題店「牛八 Express」（Shop L501, 5/F, The One, 100 Nathan Road,TST）がオープンした。

店内は空港のチェックインカウンターや電光掲示板をイメージした看板が

　空港を思わせる内装を施した店舗面積は2800スクエアフィート。天井の高いモールを生かし、眼下に九龍公園を見下ろす店内は大きなガラス窓にすることで空港らしさを打ち出した。ほかにも旅行好きな香港人がまるで空港にいる気分を味わえるようにとさまざまな仕掛けを用意する。天井からはチェックインカウンター番号を表示する看板がつり下げられ、空港の電光掲示板には「SYDNEY」「OSAKA」などの出発案内が表示されている。

　入店時には搭乗券を発行。搭乗券はゲート、ボーディングゾーン、座席番号などが記載され、メニューをスキャンするQRコードが付いている。右側の半券部分もミシン目が入る凝りようで、キャセイ便を利用すると提供されることを思い起こすハーゲンダッツアイスクリームとの引換券や、同グループが香港での展開を手掛ける丸久小山園の抹茶を使う京都抹茶のアイスクリームなど、デザートと引き換えることができるようにした。

　注文から配膳までは全自動の非接触型で、目の前に設置された専用レーンを滑走路に見立て、飛行機模型がオーダーしたメニューを運んでくる仕組み。

　視覚にとどまらず聴覚にも旅を思い起こさせる工夫をし、「ご搭乗の最終案内をいたします…」と定期的にアナウンスが続く。機内での注意事項なども一定間隔で放送する。

　120分の食べ放題で、メニューは4種類から選ぶことができる。鶏肉・豚肉を中心に指定の46品から選ぶ「焼き肉放題」（208香港ドル）、牛肉を含む69品から選ぶ「牛八放題」（288香港ドル）、エビやホタテのバター焼きなどの海鮮類、オーストラリア和牛のタンを含むメニューの「極上放題」（358香港ドル）、さらに日本和牛も含む「和牛放題」（588香港ドル）の4ランクを設けた。金曜を含む週末と祝前日は20香港ドル追加。ほかにも一部ランチセット（98香港ドル～）なども用意するが、食べ放題を基本とする店として打ち出す。

　ビュッフェエリアも白いタイル張りで、シーフード、野菜、サラダ、トッピングなども食べ放題でとることができる。ご飯やのり、ネギなども併せて提供する。今後アルコールライセンスが取得できれば、生ビールも30香港ドルの追加で飲み放題にすることもできるという。

　営業時間は、ランチ＝12時～16時、ディナー＝18時～22時（金曜～日曜と祝日・祝前日は12時～22時）。